ライターしろっしぃ〜が食べた田子の浦の“シラス丼”に負けない、美味しいシラスを求めて、
『用宗漁港(もちむねぎょこう)』にやってまいりました〜。
うん、いい天気！青い空、青い海、最高だね。
しずふぁん!!の“さすらいの食いしん坊”パンちゃんが、春にオススメの味覚をお知らせします。
暖かい春は心もウキウキ。ぜひ外へお出掛けしたいですね。
「今日はどこへ行こうかな？」迷った時にコチラはいかが？
静岡市駿河区にある『清水漁業協同組合 用宗支社直売所』
ここでは、自慢の「釜揚げシラス」や「生シラス」、「佃煮」など、様々な商品をお手頃な値段で買うことができます。
新鮮で美味しいシラスを求めて、県外から足を運ぶ方もいらっしゃるとのこと。
職員の村越さん、直売所スタッフの田中さん(写真左から)
ショーケースには釜揚げシラスがいっぱい！
う〜ん、美味しそうだなぁ。白いご飯を持参したいくらい。
2012年3月21日(水)から「シラス漁」が解禁されるから、 「生シラス」も買えますよ。
直売所に買い物に来たお客さんの殆どが、「生シラスある？」と聞いていました。
(お邪魔した日は禁漁期間中。この日(3/12)のものは冷凍保存されていたもの。)
『漁協特製 釜揚げしらす』 （300グラム 1,000円）
用宗の『シラス』は全国的にも有名。
それはなぜかというと、用宗のシラス漁は、3隻1組で行う珍しいスタイル。
2隻で網をひいてシラスを捕り、もう1隻が捕まえたものをすぐに港に運ぶ。
“捕ってから時間をかけない”だから新鮮なんですね。
直売所のすぐ後ろは海ですよ〜これも新鮮な理由の1つ。
写真の奥に見える海岸に船をつけて、シラスを水揚げします。写真の作業場の一角でセリ落とされ、
そのまま直売所奥の加工場にシラスを運んで処理します。
新鮮なはずですよね。海から水揚げされてから、あっという間に加工されるんですもの。
わぉ！大きな鍋
釜揚げにするシラスは、セリ落とされたらこの大きなお鍋で茹で上げます。
ぐつぐつ煮立ったお湯の中にシラスを入れて、シラスが浮かんできたらすぐにざるにあげる。
直売所の「釜揚げシラス」は塩のみの味つけです。塩加減もちょうど良くお客さんに人気があるんです。
天然のものだけの味つけで安心ですね。
ずっとみつめていると、よだれが出そう
村越さんが耳寄りな情報を教えてくれました。
シラス漁が解禁されている間は、その日捕れたシラスを午前中のうちに釜揚げするとのこと。
冷ましてから、午後の早い時間に直売所の店頭に並べるんだって。
更に新鮮な「釜揚げシラス」を食べたいという方は、お昼過ぎに行くといいですよ〜。
直売所から歩いて2分ほどのところにある、漁業直営『どんぶりハウス』
漁協直営だから出来るボリュームと安さの噂は、私も聞いていました。
シュッフー(主婦)はこの目で確かめなきゃ納得しないわよ。
値段を見ると確かに安い。1人で2種類食べちゃおうかしらって思っちゃうくらい安い！
新鮮で美味しいものをお腹いっぱい食べられるんだから、開店前から並んでる人がいるのもわかります。
職員の杉村さん。どんぶり担当です！
杉村さんおすすめの丼を紹介してもらいました。
「どんぶりハウス」隣のテントの下で、海を眺めながら美味しい海の幸をいただく。海を満喫！
どーん！『用宗丼Ｂ』(800円)
マグロの漬けと釜揚げシラスの2色丼。
釜揚げシラスが山になってるんですけど〜。
シラス漁が解禁されている時には、用宗丼A (800円）がおすすめなんだって。
「用宗丼B」の釜揚げシラスが“生シラス”に変わったものが「用宗丼A」。
生シラスって高級なイメージですが、驚きの安さです。
どどーん！『釜揚げしらす丼』(500円)
出た〜、ワンコイン！しかもこの釜揚げシラスの量にびっくり。
ひと口目、お箸でつかんだらシラスしかつかめない。ご飯の上に本当に山盛りにシラスが乗っているのです。
この量でワンコインでいいのかな、お腹は大満足だけど。
大きな口でガバっと、いただきまーす！
弾力があって臭みなんか全くない。釜揚げシラスの塩気がちょうどいい。
醤油もたらさず、あっという間にもりもり食べちゃいました。
これって大盛りなんじゃ？と、疑うくらいお腹がいっぱい。幸せ〜♪
よし、今度は“生シラス”も食べにこよう。
“さすらいの食いしん坊”は、用宗漁港を前に心に誓ったのでした。
【おまけ】お茶目な漁師さん
わかめを持って、はい、ポーズ！
美味しいシラスをたくさん捕ってきてくださいね〜！
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※この記事は、2012年4月に公開しました。
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『清水漁業協同組合用宗支社』
所在地 静岡市駿河区用宗2-18-1
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TEL 054-256-6077
営業時間 9:00〜17:00（土日祝は9:00〜15:00）
定休日 年中無休
『どんぶりハウス』
TEL なし
営業時間 11:00〜14:00
定休日 漁に出ない雨の日は休業・臨時休業あり （問合わせは、清水漁業協同組合用宗支社まで）
